Uova e porri aromatizzati

Buongiorno a tutti!
Eccomi qui con una ricettina veloce veloce, semplice semplice ma particolarmente gustosa. L’idea e l’accostamento non sono farina del mio sacco ma prendono spunto, come spesso capita, da scambi di idee e chiacchierate tra le mura dell’ufficio. E questo spunto nasce proprio da qui,  grazie alla cara PennyPan.
La ricetta è semplicissima e il risultato sicuro!
Q.B.- Quanto Basta.: Uova e porri aromatizzati

Ecco la ricetta, per una persona:

INGREDIENTI:
1 uovo
2/3 porri di media dimensione
q.b. di sale aromatizzato (meglio al tartufo – io ho usato quello affumicato)
q.b. acqua
q.b. olio

PREPARAZIONE:

1. Tagliare il porro a rondelle – solo la parte bianca e quella verde chiaro, che sono le più tenere.
2. Far scaldare in una pentola antiaderente un filo d’olio e, una volta caldo, unire i porri. Lasciar cuocere per una decina di minuti. Se necessario aggiungere un po’ d’acqua per evitare che brucino e si attacchino alla pentola.
3. Aggiustare di sale.
4. A cottura quasi ultimata dei porri, scaldare in un piccolo tagame un filo d’olio e cuocere l’uovo.
5. Comporre il piatto e insaporire con il sale aromatizzato.

Et voilà..

Q.B.- Quanto Basta.: Uova e porri aromatizzati
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