16 Ago Zuppetta di seppie facile e leggera

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: circa 1 ora

Per 2 persone come piatto unico o per 4 come antipasto.

INGREDIENTI

500 gr seppie pulite
300 gr di passata di pomodoro
1 spicchio di aglio
1/2 bicchiere di vino bianco
4 fette di pane casereccio (2 a testa)
Qb prezzemolo
Qb olio EVO

PREPARAZIONE

1. Lavare le seppie, asciugarle e tagliarle a striscioline.
2. In una pentola capiente versare l’olio e l’aglio tritato.
2. Lasciare imbiondire l’aglio e poi aggiungere le seppie.
4. Far insaporire e sfumare con il vino bianco. Lasciar cuocere fino a quando il vino non sarà quasi del tutto evaporato (circa 15 minuti).
5. Aggiungere la passata di pomodoro e far cuocere con coperchio per circa 40 minuti, mescolando di tanto in tanto finché le seppie non saranno tenere. Se necessario aggiungere qualche cucchiaio d’acqua.
6. A cottura quasi ultimata aggiustare di sale e far tostare le fette di pane.
7. Cospargere con il prezzemolo tritato e impiattare, servendo le seppie con il pane.