23 Gen Muffin profumati al Tè Earl Gray con salsa al cioccolato bianco e.. Buon Compleanno a me! :)

INGREDIENTI

Per i muffin
300 gr farina 00
150 gr zucchero semolato
2 uova
200 ml latte
100 g di burro
1/2 Bustina di lievito
3 bustine di Tè Earl Grey – Clipper


Per la salsa al cioccolato bianco
1 dl panna fresca
100 gr cioccolato bianco
10 gr burro

Per comporre il piatto
Qb zucchero a velo
Qb frutti di bosco

PROCEDIMENTO

Per i muffin
1. Mettere in una ciotola la farina, lo zucchero e lievito. Mescolare con un cucchiaio.
2. Fare scaldare il latte nel microonde.
3. Mettere le bustine di tè in infusione nel latte caldo per almeno cinque minuti
4. In un’altra ciotola mettere il burro sciolto ormai freddo e le uova. Amalgamare.
5. Strizzare bene le bustine di tè.
6. Aggiungere il latte ormai raffreddato nella ciotola con i composti liquidi.
7. Unire la ciotola dei composti solidi a quella dei liquidi e mescolare con una spatola con attenzione.
8. In uno stampo per Muffin inserire i pirottini e riempire ogni spazio per circa due terzi con il composto ottenuto.
9. Mettere in forno ventilato già caldo a 180° per 20 minuti. Per essere sicuri che siano pronti fare la prova dello stuzzica denti.

Per la salsa al cioccolato bianco
1. Scaldare la panna sul fornello a fiamma bassa.
2. Versarla bollente sul cioccolato grattugiato.
3. Aggiungere il burro. Coprire e lasciar riposare 10 minuti prima di mescolare in modo da ottenere una salsa fluida.
4. Lasciar riposare a temperatura ambiente.

5. Prima di servire far scaldare il muffin per 10 secondi nel microonde.
6. Nel piatto in cui verrà servito il dolce mettere una cucchiaiata di salsa al cioccolato bianco.
7.Posizionare al centro il muffin e cospargere con lo zucchero a velo.
8. Aggiungere i frutti di bosco e servire.