Mezzemaniche con pesce spada, olive e pomodori secchi.. un po’ di estate almeno nel piatto..

L’estate non vuole arrivare, me ne sono fatta una ragione, con la speranza che però Settembre possa essere più clemente. Ok senza sole ma anche senza questa continua pioggia. Il fresco ci può stare ma basta acqua.
In ogni caso l’estate da me arriva nel piatto.. Non rinuncio a qualche preparazione un po’ estiva a base di pesce, olive e pomodori, un sapore gustoso e intenso. Se non avete già fatto progetti per il pranzo, questa è un’idea sfiziosa.

Qb-Quanto Basta.: Mezzemaniche con pesce spada, olive e pomodori secchi

Per 2 persone
Tempo di preparazione: 15 minuti.
Tempo di cottura: 15 minuti.

INGREDIENTI

170 gr pasta
una fetta di pesce spada (circa 150 gr)
15 olive taggiasche
2 pomodori secchi
1 mazzetto di prezzemolo
Qb olio EVO
Qb sale
Qb pepe
Qb peperoncino

PREPARAZIONE

1. Mettere a bollire l’acqua salata.
2. Lavare il pesce spada, privarlo della pelle e tagliarlo a tocchetti.
3. Lavare, asciugare e pulire il prezzemolo. Tritarlo finemente.
4. In una pentola antiaderente far scaldare un filo d’olio e aggiungere poi  i tocchetti di pesce spada,d i pomodori secchi tagliati finemente, le olive taggiasche, una pizzico di peperoncino e far cuocere a fiamma alta per un paio di minuti.
5. Far cuocere la pasta, non appena sarà pronta scolarla e versarla sul condimento aggiungendo qualche cucchiaio di liquido di cottura. Far insaporire, a fuoco spento cospargere con il prezzemolo e servire.
Et voilà!
Buon week end!!!
Barbara

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5 Commenti
  • Erica Di Paolo
    Pubblicato alle 09:23h, 23 agosto Rispondi

    Promossa a pieni voti: per che ora arrivo? In fondo ci separano pochissimi chilometri ^_^
    Adoro questa estate nel piatto 😉

    • Erica Di Paolo
      Pubblicato alle 07:00h, 24 agosto Rispondi

      Bellissimaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa questa sorpresaaaaaaaaaaaaaaa!!!!
      Che meraviglia che sei ^_^
      Grazie, grazie, grazie. Mi hai regalato un sorriso enorme.
      Sei un incanto!!!!!

    • Barbara Gallazzi
      Pubblicato alle 08:33h, 24 agosto Rispondi

      🙂 Se ci penso sono ancora emozionata!!!! 🙂
      Tu sei una meraviglia!!!! Davvero.. 🙂

  • Ely
    Pubblicato alle 17:42h, 23 agosto Rispondi

    Come fare a darti torto?? Anche io non spero più nell'estate, ma spero almeno in un autunno e in un inverno clemente… (seh, solo perchè lo dico di certo non sarà così!!). Meraviglioso il tuo piattino… un abbraccio e un bacio!

    • Barbara Gallazzi
      Pubblicato alle 08:34h, 24 agosto Rispondi

      Anche io ci spero tanto.. dai dai pensiamo positivo.. magari.. 🙂
      Un abbraccio forte.. A prestissimo.. 🙂

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