Che Natale è senza?!..Biscotti di frolla alla vaniglia

Natale da un po’ di tempo a questa parte è sinonimo anche di “biscotti”.. Mai come a dicembre la casa nei week end è inondata da un profumino delizioso. 
Quest’anno il tempo a disposizione è un pochino meno degli anni passati, ma cerco di ottimizzare e di non rinunciare a queste piccole tradizioni.
La ricetta che ho realizzato è quella base, si presta per preparare biscotti da decorare poi con la pasta di zucchero o con la glassa, ma anche come nel mio caso, con semplici decorazioni.
Sono friabili e golosi, ideali per l’ora del Tè ma anche per piccoli regali home-made.
Q.b. - Quanto Basta: Biscotti di frolla alla vaniglia
Per circa 50 biscotti
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: circa 10 minuti
Q.b. - Quanto Basta: Biscotti di frolla alla vaniglia
INGREDIENTI
340 gr di farina 00
200 gr di zucchero
180gr di burro morbido
1 uovo 
1 tuorlo
1 baccello di vaniglia
Q.b. codette di zucchero colorate
Q.b. latte

 
 PREPARAZIONE

1. Lavorare il burro a temperatura ambiente (“a pomata”) con lo zucchero fino ad ottenere
una crema.

2. Aggiungere i semi di un baccello di vaniglia e mescolare.
3. Unire l’uovo leggermente sbattuto e incorporarlo.
4. Aggiungere la farina setacciata e mescolare lentamente fino ad ottenere un impasto omogeneo, ma un pochino”bricioloso”. (Mantenete questo procedimento si che effettuiate un operazioni a mano sia con l’aiuto
di una planetaria). 
5. Formare un palla con l’impasto, avvolgerla nella pellicola trasparente e farla riposare in frigorifero per almeno 1 ora.
6. Passato il tempo di riposo, stendere  l’impasto ad uno spessore di 5mm tra due fogli di carta da forno. Con dei tagliabiscotti, delle forme che più preferite, ricavare i biscotti. Trasferirli su una teglia foderata con carta forno.
7. Sbattere il tuorlo con un pochino di latte e pennellare questo composto sui biscotti. Decorare con le codette di zucchero.
8. Far riposare i biscotti ottenuti in frigorifero per circa mezz’ora.
9. Preriscaldare il forno a 170°C circa. Far cuocere per 6-10 minuti o fino a quando i bordi non si saranno lievemente
dorati. Sfornate e lasciate raffreddare, poi trasferiteli su una
griglia.
 
Q.b. - Quanto Basta: Biscotti di frolla alla vaniglia
 
Buona domenica!
Barbara
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6 Commenti
  • Michela Sassi
    Pubblicato alle 20:53h, 14 dicembre Rispondi

    Barbara sono deliziosi… Amo la frolla alla vaniglia e anche questi stampini, sei bravissima!
    Ti abbraccio

  • Trita Biscotti
    Pubblicato alle 21:23h, 14 dicembre Rispondi

    Che begli omini!! Sento il profumo di vaniglia, devono essere buonissimi!
    Brava!

  • Silvia A.
    Pubblicato alle 06:51h, 15 dicembre Rispondi

    tanti piccoli omini di frolla alla vaniglia, che immagino buonissimi!!! proprio tanto carini!! Prenderei volentieri una tazza di tè con questi biscotti profumati! fai bene a non rinunciare a queste piccole cose, purtroppo temo che il tempo, sarà sempre meno, ma ritagliarsi degli spazi per fare le cose che ci fanno star bene è essenziale!! a presto barbara!!

  • Erica Di Paolo
    Pubblicato alle 08:57h, 15 dicembre Rispondi

    La semplicità di questi biscotti conquista e…. l'aroma di vaniglia è eccezionale. Mi tufferei tra questi omini senza colpo ferire ^_^
    Un abbraccio grandissimo dolcezza mia e splendido inizio di settimana.

  • giochidizucchero
    Pubblicato alle 22:30h, 15 dicembre Rispondi

    ma che simpatici cara!! In perfetto stile natalizio! Bacioni!

  • Lalla
    Pubblicato alle 18:18h, 16 dicembre Rispondi

    Ci credi….non ho ancora fatto neanche un biscotto ma periodo davvero stra pieno ,.
    Ci credi….mi sembra di sentire da qui il profumo di vaniglia, sono bellissimi!
    Ci credi…ho scoperto solo oggi la tua pagina fb ;-).
    Un bacio grande

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