Antipasti, Secondi Piatti / 11.10.2013

Ogni tanto il pesce lo associo al venerdì anche se in realtà spesso lo cucino quando faccio la spesa o vado in pescheria.. e li spesso passa subito dal bancone alla pentola o in forno.. Ma  non è il caso di queste polpettine.. e vi spiego subito perché.. Conoscete le fishcake? Se non le conoscete si tratta di una ricettina di ispirazione britannica estremamente versatile, realizzabile con qualsiasi pesce.. (dal...

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Antipasti / 15.09.2013

L'autunno sta bussando prepotentemente, qui nel nord Italia la pioggia sta cadendo senza interruzione da questa mattina. La prima giornata così uggiosa che ci sta forse annunciando l'uscita di scena dell'estate? Chissà se in modo definitivo per quest'anno o è solo un primo avvertimento. Sono tornata alle solite buone vecchie abitudini: coperta, libro e thè delle 5.. E devo ammettere che per oggi non mi dispiace.. La ricetta che condivido con voi...

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Antipasti, Secondi Piatti / 08.07.2013

Lo so fa caldo e la voglia di stare davanti ad un fornello o di accendere il forno immancabilmente diminuisce.. Si aguzza  così l'ingegno con delle preparazioni ad hoc: fresche, che non richiedono cotture "a caldo" e che diano soddisfazione (of course, requisito fondamentale!).  Oggi però non è sicuramente uno di questi giorni.  Fa caldo si ma non così tanto da farmi desistere dall'avvicinarmi ai fuochi e la voglia di fritto è...

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Antipasti, Finger Food, Secondi Piatti / 03.06.2013

Di solito il giorno dedicato al pesce si dice sia il venerdì.. ma ogni giorno è "buono".. così per questa settimana facciamo che la sua giornata sia il lunedì. Ecco una ricetta veloce e semplice ma molto gustosa che ha come protagonista un pesce che adoro: uno sformatino di patate e baccalà da servire da solo o accompagnato da una salsina un po' "decisa" a base di acciughe e pinoli. Il tempo...

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Antipasti / 25.04.2013

Diamo al via alla stagione delle scampagnate e dei pic-nic con qualche idea facilmente utilizzabile per queste occasioni: un cake salato ai pomodori secchi e grouviera. In realtà si presta bene anche per aperitivi e brunch, ad essere cotto in uno stampo da plumcake, ma perché no, anche in uno da muffin. Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo di cottura: 40 minuti circa INGREDIENTI: 180 gr di farina 00 3 uova 100 ml di latte parzialmente...

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Antipasti, Finger Food / 04.04.2013

Tutto sembra in trepidante attesa della primavera, il mondo, la natura sta per sbocciare e cambiare veste sotto l'influsso di questa meravigliosa stagione che per quest'anno si sta facendo davvero desiderare. Anche noi aspettiamo.. e io sono desiderosa di sentire nell'aria quel profumo caratteristico di fiori, di vita pulsante della natura e di tiepido sole. La primavera è anche la stagione dei pic-nic e delle gite fuori porta e per queste occasioni...

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Antipasti, Contorni / 06.03.2013

Un proverbio fiorentino dice: "Fritta l'è bona anche una ciabatta!". E, in effetti, la frittura in generale, se fatta a regola d'arte, rende i cibi particolarmente appetitosi e invitanti. Io per prima ad un buon fritto non so di certo rinunciare. Patate, salvia, rosmarino, carciofi, pollo.. e anche le melanzane, che non amo particolarmente, in quella panatura così croccante acquistano un loro perché e si rendono irresistibili alla vista e al...

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Antipasti, Secondi Piatti / 03.03.2013

Venezia è una di quelle città multiformi e poliedriche. E di certo una volta non basta per scoprire tutto quello che può offrire ma di sicuro riesce ad affascinare e a far innamorare con le sue rughe, le sue calle, i suoi campi e le sue fondamenta.  E' la seconda volta che torno in questa città e ancora riesce a stupirmi e a sorprendermi con quella sua magia. Certo Venezia è anche...

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Antipasti, Torte Salate / 28.02.2013

Buongiorno a tutti.. eccomi qui con un post veloce, veloce quanto la ricetta che vi lascio.. Questa settimana ha un ritmo molto molto frenetico e il tempo per cucinare non è granché.. ma questo non è assolutamente un problema.. anzi.. a volte la fretta aguzza l'ingegno.. ed ecco un ricetta nata proprio così dopo aver aperto il frigo all'ultimo e valutato attentamente quello che poteva offrire.. Se non avete molto tempo per...

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