Antipasti, Finger Food, Torte Salate / 23.12.2012

Ecco uno dei piatti che amo di più: le mini cake salate. Una volta preparata (o comprata) la pasta sfoglia o quella brisè le si possono farcire dando sfogo alla fantasia o in base a quello che c'è nella dispensa. Sono dei piatti dalla preparazione abbastanza veloce e soprattutto sono molto versatili.  Questa volta propongo la versione con ricotta vaccina e zucchine, un accostamento molto delicato. Io di solito le propongo nella versione...

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Antipasti / 16.12.2012

Ebbene si.. Babbo Natale era proprio in ascolto. Vi ricordate? Ho terminato il post precedente con un desiderio.. che si è avverato!!!! O l'ho espresso troppo ad alta voce oppure il personaggio in questione aveva le orecchie belle tese.. Chissà.. Il mio nuovo gioiellino, come vuole la tradizione, è però impacchettato e fino a Natale sarà sotto l'albero.. Non mi resta che attendere con ansia il momento dell'apertura.. E intanto cucino e sperimento. Nei...

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Biscotti / 25.11.2012

Per questa ricetta ho preso spunto da Luca Montersino. La ricetta l'ho trovata nel libro che mi sono regalata (ogni tanto bisogna coccolarsi un po', no?) Croissant e Biscotti e che ho già sfogliato almeno un centinaio di volte. Ci sono tanti tanti spunti interessanti, ricette semplici e ricette più complicate che richiedono procedimenti più lunghi con ingredienti generalmente facili da reperire. Si tratta di biscotti dal gusto deciso di cacao,...

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Dolci / 17.11.2012

Questo post profuma di infanzia, di ricordi cari.. evoca dolcezza e tenerezza.. di quel calore che solo una madre può dare.. La ricetta di oggi, infatti, è una delle torte che adora fare mia mamma, un mix creato da lei partendo da una ricetta che le era stata data da un'amica.. Ma lei, un po' come me, non ama replicare in tutto e per tutto, così ha dato vita ad un...

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