Lievitati / 16.01.2016

Il pane dell'hamburger fa la differenza: deve essere buono, soffice ma allo stesso tempo compatto, deve sapere accogliere il ripieno esaltandolo senza rompersi in mano o inzuppasi troppo. Sono molto critica nei confronti dei burger buns ma questa ricetta ha le caratteristiche per essere vincente. Sono partita da una versione al carbone vegetale, ma per ottenere la versione classica bianca, bisogna solo ometterlo senza modificare gli altri valori. Tempo di preparazione: 30...

Secondi Piatti / 08.01.2016

Buongiorno a tutti e buon anno!!! Il primo post del 2016 è dedicato ad un evergreen: non si può iniziare l'anno senza mangiare lenticchie: fanno bene e, come la legenda narra, portano fortuna.  Non sono scaramantica, ma certamente un pizzico di pensiero positivo non guasta. e poi mi piace avere dei piatti da proporre in alcuni momenti dell'anno. La ricetta è molto semplice e veloce anche se non è la solita tradizionale....

Contorni, Secondi Piatti / 29.11.2015

Dopo più di un mese senza computer e l'impossibilità di aggiornare queste pagine, eccomi tornata con una nuova ricetta, semplice, veloce ma di grande effetto che dà avvio alla mia collaborazione con l'azienda Stagnati. Molti di voi la conosceranno già, ma per chi non la conosce si tratta di un'azienda storica della provincia di Cremona presente da decenni con prodotti di qualità e un pizzico innovativi, da sempre di supporto in cucina. Questo link...

Antipasti, Finger Food / 31.10.2015

Oggi un'idea carina e divertente per ricordare halloween e per presentare i wurstel in spaventose "mummie", un modo un po' insolito e divertente. I wurstel mummia sono dei golosi finger food, davvero semplici e veloci da realizzare ma di buon effetto. Occorre solo avere dei wurstel, io consiglio quelli di piccole dimensioni, e della pasta sfoglia tagliata a strisce da utilizzare come fosse una vera benda da avvolgere intorno. Pochi ingredienti,...

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