Antipasti, Secondi Piatti / 26.04.2015

Ve lo avevo anticipato nel post precedente che avrei condiviso alcune ricette con le erbe spontanee. Ed eccone qui un'altra. La stagione è propizia e finché ci sono ne voglio approfittare. Oggi una ricetta facile, semplice e gustosa: una frittata arricchita da erba schioppettina e tarassaco. Ho provato la cottura nel forno, effettivamente è comoda: non occorre una presenza costante come la richiederebbe la cottura sui fuochi e soprattutto non si...

Antipasti / 19.04.2015

In questa stagione non mi faccio sfuggire di certo le erbe spontanee commestibili che crescono nei prati. Vi avevo già parlato di quanto per me sia rilassante andare a cercarle e quanto mi appassiona utilizzarle come ingredienti delle mie ricette nel post dove avevo preparato gli gnocchi di ricotta alle erbe di campo. Le erbe che crescono spontaneamente sono piante umili, povere e forse non più così conosciute come un tempo...

Antipasti, Finger Food / 29.03.2015

Un'idea veloce veloce, ma tanto sfiziosa da preparare come antipasto. I muffin con zucchine e speck, si prestano sia per occasioni più formali come il pranzo di Pasqua o per occasioni meno formali come un pic-nic all'aria aperta (eh si tra poco si dà il via a questa stagione.. e non vedo l'ora!). Si possono preparare anche il giorno prima conservandoli in frigo, chiusi in un contenitore ermetico. Si manterranno come...

Antipasti, Finger Food / 23.11.2014

Oltre alla colazione, un altro dei momenti che più preferisco rimane quello dell'aperitivo o in ogni caso il momento che precede il pasto vero e proprio. Si perché è uno di quegli attimi in cui ci si può divertire ad assaggiare tante piccole e gustose cosine. Queste polpettine a base di fagiolini e patate, le ho preparate di recente per accompagnare un aperitivo utilizzando la filosofia del riciclo che sempre mi...

Antipasti / 13.07.2014

Non so nemmeno se il nome piadipizza esista, ma mi piaceva battezzare questa ricetta così. Una sorta di pizza ma realizzata a modi piadina. Velocissima da fare è ideale da preparare per un aperitivo o anche per uno spuntino frugale. Deliziosa appena sfornata sa farsi apprezzare anche tiepida o a temperatura ambiente. Le zucchine sono a Km 0, uno dei primi frutti dell'orto, la mozzarella è freschissima e per la piada...

Antipasti / 15.09.2013

L'autunno sta bussando prepotentemente, qui nel nord Italia la pioggia sta cadendo senza interruzione da questa mattina. La prima giornata così uggiosa che ci sta forse annunciando l'uscita di scena dell'estate? Chissà se in modo definitivo per quest'anno o è solo un primo avvertimento. Sono tornata alle solite buone vecchie abitudini: coperta, libro e thè delle 5.. E devo ammettere che per oggi non mi dispiace.. La ricetta che condivido con voi...

Antipasti / 25.04.2013

Diamo al via alla stagione delle scampagnate e dei pic-nic con qualche idea facilmente utilizzabile per queste occasioni: un cake salato ai pomodori secchi e grouviera. In realtà si presta bene anche per aperitivi e brunch, ad essere cotto in uno stampo da plumcake, ma perché no, anche in uno da muffin. Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo di cottura: 40 minuti circa INGREDIENTI: 180 gr di farina 00 3 uova 100 ml di latte parzialmente...

Antipasti, Torte Salate / 28.02.2013

Buongiorno a tutti.. eccomi qui con un post veloce, veloce quanto la ricetta che vi lascio.. Questa settimana ha un ritmo molto molto frenetico e il tempo per cucinare non è granché.. ma questo non è assolutamente un problema.. anzi.. a volte la fretta aguzza l'ingegno.. ed ecco un ricetta nata proprio così dopo aver aperto il frigo all'ultimo e valutato attentamente quello che poteva offrire.. Se non avete molto tempo per...

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