Primi Piatti / 11.05.2015

Gli spaghetti con sgombro e finocchietto sono uno di quei piatti semplici e dalla preparazione veloce che tornano utili quando si ha poco tempo ma non si vuole rinunciare ad un piatto gustoso e saporito. Occorrono davvero pochi, pochissimi ingredienti ed il piatto è pronto. Il finocchietto - a me piace metterne in abbondanza - dà quel tocco di fresco al piatto e smorza il sapore "forte" e deciso dello sgombro.  Di solito...

Antipasti, Secondi Piatti / 26.04.2015

Ve lo avevo anticipato nel post precedente che avrei condiviso alcune ricette con le erbe spontanee. Ed eccone qui un'altra. La stagione è propizia e finché ci sono ne voglio approfittare. Oggi una ricetta facile, semplice e gustosa: una frittata arricchita da erba schioppettina e tarassaco. Ho provato la cottura nel forno, effettivamente è comoda: non occorre una presenza costante come la richiederebbe la cottura sui fuochi e soprattutto non si...

Antipasti / 19.04.2015

In questa stagione non mi faccio sfuggire di certo le erbe spontanee commestibili che crescono nei prati. Vi avevo già parlato di quanto per me sia rilassante andare a cercarle e quanto mi appassiona utilizzarle come ingredienti delle mie ricette nel post dove avevo preparato gli gnocchi di ricotta alle erbe di campo. Le erbe che crescono spontaneamente sono piante umili, povere e forse non più così conosciute come un tempo...

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