Basi, Primi Piatti / 03.10.2015

Ottobre è appena arrivato ed eccomi ritornare dopo un periodo di pausa. Ci sono state le vacanze, brevi, che sono volate via alla velocità della luce e poi è arrivato Settembre, il mese un di transizione, quello che fa da ponte e che accompagna piano piano verso l'autunno, che in questi giorni sembra davvero essere arrivato. E' il mese dei buoni propositi, è un po' come se rappresentasse la fine dell'anno e allo stesso tempo un...

Dolci / 14.03.2015

Se siete alla ricerca di una base per dolci più leggera e più morbida della tradizionale pasta frolla, la versione alla ricotta andrà sicuramente incontro a questa esigenza. In questa ricetta non si fa uso del burro e quindi il risultato è meno "grasso", e grazie alla ricotta, più leggero e delicato. Si adatta bene come base per crostate con marmellata, ma anche per dolci più elaborati da guarnire con creme e...

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