Primi Piatti / 14.06.2015

Se cercate un condimento per una pasta semplice, veloce e molto appetitosa, la versione con zucchine, pesce spada e basilico è quello che fa per voi. Una preparazione estremamente profumata, leggera e decisamente poco calorica. Per questa ricetta ho usato degli spaghetti, ma se preferite sostituitele con il formato di pasta che più vi piace. In questo piatto si può trovare cremosità, data dal pesto veloce di zucchine e basilico, morbidezza...

Colazione, Dolci / 16.11.2014

Il tempo piovoso uggioso di questo week-end ha mandato a monte purtroppo i programmi fatti in precedenza. Nel varesotto ci sono stati non pochi disagi.. Così ho cercato di trarne alcuni vantaggi - mai problemi, sempre opportunità. Questa è un po' la mia filosofia.. Farina..c'è! Carote a km0..ci sono!!! mandorle..eccole in prima linea!!.. nocciole.. ci sono!!Regalo di un caro amico Grazie Mattia!).. e così inizio tritando, impastando..mescolando.. Il risultato è quello che vedete...

Zuppe / 17.01.2014

Le preparo tutto l'anno, ma è proprio in questa stagione che le zuppe e le minestre hanno un posto d'eccezione nella mia tavola. Più o meno sane, più o meno sostanziose, hanno sempre una base di verdura che dà nutrimento al corpo e che allo stesso tempo scalda dentro. Soprattuto in una giornata uggiosa come quella di oggi una vellutata è quello che ci vuole.. Non trovate?  Un comfort food facile e...

Colazione, Dolci / 23.11.2013

Il freddo è arrivato, l'aria è tagliente e la neve è comparsa in qualche zona di Italia. Certo non sono ancora pronta a queste temperature nonostante Dicembre, uno dei mesi freddi per eccellenza, sia ormai alle porte. [Oh my God.. Dicembre (=Natale) è alle porte]. Questo week end voglio rallentare il ritmo, lasciar correre i pensieri e fare le cose che mi piacciono, senza "devo", senza "fretta", senza troppa organizzazione. Così...

Secondi Piatti / 21.10.2013

Il salmone è uno di quegli ingredienti coun cui ho un rapporto un po' contrastante, che allo stesso tempo amo e odio. Mi piace il sapore, il gusto e anche il colore rosato (anche gli occhi vogliono la loro parte..) ma allo stesso tempo difficilmente riesco a tollerare la sensazione di pesantezza che mi lascia. Ormai è diverso tempo che lo preparo in modi differenti e sperimento per trovare quel...

Dip & Condimenti, Primi Piatti / 24.06.2013

Il miglio è ricco di proprietà- si dice essere energizzante, digestivo, diuretico, ricco di sali minerali (fosforo, magnesio, ferro e potassio) ed è senza glutine, se decorticato. Minuscolo e dorato, questo semino sferico è un po' bistrattato in Italia, spesso, infatti, lo si associa al mangime per gli uccelli. Ma in passato non era così: compariva frequentemente sulle tavole insieme all'orzo, alle lenticchie, ai ceci, alle patate.  Ultimamente lo si sta un...

Dip & Condimenti, Primi Piatti / 27.05.2013

Una quantità spropositata di pistacchi è rimasta lì in transito nella dispensa da troppo tempo (eresia! ;)). Ogni volta che aprivo quel pensile..eccoli li proprio davanti ai miei occhi..  A parte divorarli in modo compulsivo uno dietro l'altro.. riuscendo a fermarmi con molta fatica e sfoderando tutto il self control possibile, non li ho mai utilizzati come ingrediente per i miei piatti.. così mi son detta "E' arrivato il momento!!!"...

Colazione, Dolci / 20.05.2013

Già.. ormai sta diventando un rito, una consuetudine difficile da perdere: inizia le settimana e ho bisogno di incominciarla con un bel buon dolce! La colazione, come già vi dicevo qui, per me è un momento fondamentale, indispensabile per poter iniziare al meglio la giornata con una certa carica. Per me, uno dei modi migliori è senza dubbio coccolarsi con una preparazione homemade, biscotti o torta che sia, dove oltre...

Colazione, Dolci / 24.03.2013

Una torta in pentola?!?! Da cuocere sul fornello?!?! Che stranezza!!!.. Questo è quello che ho pensato la prima volta, proprio qualche giorno fa, quando mia mamma ha rispolverato questa tortiera, in disuso ormai da parecchi anni. Non l'avevo mai vista e mai ne avevo sentito parlare. Con molte perplessità e con grande curiosità mi sono messa subito all'opera. Non c'erano ricettari dedicati a questo strano strumento, così con qualche suggerimento e...

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