Primi Piatti / 03.04.2016

Se dovessi sottotitolare questa ricetta, non avrei alcun dubbio: sarebbe un contrasto di sapori. La cremosità del risotto si incontra/scontra con la croccantezza dei ceci tostati, la dolcezza della paprica con la crema di ceci, e la succulenza della salsiccia con il sapore stringente del lime. E il suo profumo.. che profumo. Ancora un po' invernale, ma fresco come la stagione che ci sta aspettando, un piatto che aiuta a salutare...

Antipasti, Secondi Piatti / 08.07.2013

Lo so fa caldo e la voglia di stare davanti ad un fornello o di accendere il forno immancabilmente diminuisce.. Si aguzza  così l'ingegno con delle preparazioni ad hoc: fresche, che non richiedono cotture "a caldo" e che diano soddisfazione (of course, requisito fondamentale!).  Oggi però non è sicuramente uno di questi giorni.  Fa caldo si ma non così tanto da farmi desistere dall'avvicinarmi ai fuochi e la voglia di fritto è...

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