Basi, Primi Piatti / 03.10.2015

Ottobre è appena arrivato ed eccomi ritornare dopo un periodo di pausa. Ci sono state le vacanze, brevi, che sono volate via alla velocità della luce e poi è arrivato Settembre, il mese un di transizione, quello che fa da ponte e che accompagna piano piano verso l'autunno, che in questi giorni sembra davvero essere arrivato. E' il mese dei buoni propositi, è un po' come se rappresentasse la fine dell'anno e allo stesso tempo un...

Zuppe / 22.02.2015

Le vellutate, le minestre e le zuppe sono per me il comfort food per eccellenza. Sono semplici, versatili e ti danno quella sensazione di coccola e di calore. Fin da bambina le adoravo e mia mamma non faceva di certo fatica a farmi mangiare verdura in questo modo. Quella di oggi è a base di porri e di patate, due ingredienti comuni e facilmente reperibili. Ho aggiunto la panna per renderla...

Antipasti, Finger Food / 23.11.2014

Oltre alla colazione, un altro dei momenti che più preferisco rimane quello dell'aperitivo o in ogni caso il momento che precede il pasto vero e proprio. Si perché è uno di quegli attimi in cui ci si può divertire ad assaggiare tante piccole e gustose cosine. Queste polpettine a base di fagiolini e patate, le ho preparate di recente per accompagnare un aperitivo utilizzando la filosofia del riciclo che sempre mi...

Antipasti, Secondi Piatti / 11.10.2013

Ogni tanto il pesce lo associo al venerdì anche se in realtà spesso lo cucino quando faccio la spesa o vado in pescheria.. e li spesso passa subito dal bancone alla pentola o in forno.. Ma  non è il caso di queste polpettine.. e vi spiego subito perché.. Conoscete le fishcake? Se non le conoscete si tratta di una ricettina di ispirazione britannica estremamente versatile, realizzabile con qualsiasi pesce.. (dal...

Primi Piatti / 26.07.2013

Vi avevo già parlato della mia passione per gnocchi?!?! Forse no.. Ecco gli gnocchi sono uno di quei piatti di cui non riuscirei a farne a meno. Sono cresciuta mangiando quelli fatti in casa da mia mamma, ricordo che ogni volta che li preparava compariva sul mio viso un'espressione euforica e appagata. Cosa che ovviamente accade ancora oggi quando li prepara (anche se raramente.. :) mamma non pensi di dover...

Antipasti, Finger Food, Secondi Piatti / 03.06.2013

Di solito il giorno dedicato al pesce si dice sia il venerdì.. ma ogni giorno è "buono".. così per questa settimana facciamo che la sua giornata sia il lunedì. Ecco una ricetta veloce e semplice ma molto gustosa che ha come protagonista un pesce che adoro: uno sformatino di patate e baccalà da servire da solo o accompagnato da una salsina un po' "decisa" a base di acciughe e pinoli. Il tempo...

Contorni / 30.04.2013

Approfitto di questo tempo ancora uggioso per utilizzare qualche rimasuglio autunnale/invernale conservato nel freezer: un ultimo sacchettino riempito di cubetti di zucca. Spero che sia l'ultima chance per utilizzarlo perché questo significherebbe poter beneficiare a pieno della primavera e della verdura a cui questa stagione dà origine. Così ho dato vita ad un semplice e colorato contorno in cui la zucca si sposa alla perfezione con le patate e il rosmarino. Per due...

Antipasti, Torte Salate / 28.02.2013

Buongiorno a tutti.. eccomi qui con un post veloce, veloce quanto la ricetta che vi lascio.. Questa settimana ha un ritmo molto molto frenetico e il tempo per cucinare non è granché.. ma questo non è assolutamente un problema.. anzi.. a volte la fretta aguzza l'ingegno.. ed ecco un ricetta nata proprio così dopo aver aperto il frigo all'ultimo e valutato attentamente quello che poteva offrire.. Se non avete molto tempo per...

Dolci, Lievitati / 16.02.2013

Anche se nel resto di Italia il Carnevale è ormai solo un ricordo, qui nei dintorni di Milano i festeggiamenti sono da poco iniziati. Noi che festeggiamo il Carnevale secondo il rito Ambrosiano siamo in attesa di questo week end per sbizzarrirci con mascherine e stelle filanti.  Non amo questa festività e nemmeno da piccola, piccolissima amavo travestirmi. Mia mamma mi ricorda come negli anni dell'infanzia era davvero poco il mio...

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