Antipasti, Finger Food / 08.11.2013

C’ è un qualcosa nell’ essere "polpette" che me le rende particolarmente simpatiche e divertenti. Un po' sarà la stanchezza di un venerdì di una settimana lavorativa un po' impegnativa che mi fa "straparlare", un po' sarà che le trovo buffe nella loro forma vagamente tonda. Una polpetta è in fondo una polpetta, ma l'effetto sorpresa che riservano all'interno, oltre alla panatura, è unico. Già.. non sai cosa ci puoi trovare...

Dolci / 10.09.2013

Settembre per me è come se fosse gennaio: entrambi questi mesi rappresentano un po' un nuovo inizio, mesi preceduti da bilanci che immancabilmente spingono a formulare buoni propositi. L'estate fa staccare dalla routine e da tutte le abitudini e appena si avvicina il momento della ripresa, è come se ci si risvegliasse e si volesse iniziare a fare, o a riprendere a fare, mille cose. Capita anche a voi di dire...

Colazione, Dolci / 01.09.2013

Count down ormai quasi finito.. ancora qualche ora e si ritorna a quello che si è lasciato qualche settimana fa.. Si ritorna alla quotidianità, alle giornate scandite da i ritmi lavorativi, ai viaggi in treno, ai libri amici che fanno compagnia, all'organizzazione - con creatività - per cercare di "farci stare tutto" perchè il tempo sembra non essere mai abbastanza, agli amici di sempre e quelli nuovi che si aggiungono al nostro...

Colazione, Dolci / 24.03.2013

Una torta in pentola?!?! Da cuocere sul fornello?!?! Che stranezza!!!.. Questo è quello che ho pensato la prima volta, proprio qualche giorno fa, quando mia mamma ha rispolverato questa tortiera, in disuso ormai da parecchi anni. Non l'avevo mai vista e mai ne avevo sentito parlare. Con molte perplessità e con grande curiosità mi sono messa subito all'opera. Non c'erano ricettari dedicati a questo strano strumento, così con qualche suggerimento e...

Torte Salate / 24.03.2013

Count down iniziato e fervono i preparativi, soprattutto a livello di idee per il pranzo pasquale. Pensavo di accostare qualche idea nuova (e tutti i suggerimenti sono ben accetti!) a qualcosa della tradizione e di consolidato. E proprio a questo proposito ho in mente un piatto che è sempre stato presente, in tutti gli anni di cui ho ricordo, sulla tavola il giorno di Pasqua, la famigerata torta Pasqualina. Ho...

Antipasti, Finger Food, Torte Salate / 23.12.2012

Ecco uno dei piatti che amo di più: le mini cake salate. Una volta preparata (o comprata) la pasta sfoglia o quella brisè le si possono farcire dando sfogo alla fantasia o in base a quello che c'è nella dispensa. Sono dei piatti dalla preparazione abbastanza veloce e soprattutto sono molto versatili.  Questa volta propongo la versione con ricotta vaccina e zucchine, un accostamento molto delicato. Io di solito le propongo nella versione...

Dolci / 17.11.2012

Questo post profuma di infanzia, di ricordi cari.. evoca dolcezza e tenerezza.. di quel calore che solo una madre può dare.. La ricetta di oggi, infatti, è una delle torte che adora fare mia mamma, un mix creato da lei partendo da una ricetta che le era stata data da un'amica.. Ma lei, un po' come me, non ama replicare in tutto e per tutto, così ha dato vita ad un...

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