Primi Piatti / 15.03.2014

La stagione della zucca è quasi terminata e mi sto godendo ancora in questi giorni tutto il sapore di questo ingrediente.  L'ultima zucca dell'orto, conservata gelosamente fino a questo momento, ha avuto una degna trasformazione: da materia prima prelibata a "gnocchi di zucca", ma non di quelli con tanta farina dove il suo sapore viene un po' coperto. Qui la zucca si sente proprio!!! La foto non rende bene l'idea, la luce...

Contorni / 30.04.2013

Approfitto di questo tempo ancora uggioso per utilizzare qualche rimasuglio autunnale/invernale conservato nel freezer: un ultimo sacchettino riempito di cubetti di zucca. Spero che sia l'ultima chance per utilizzarlo perché questo significherebbe poter beneficiare a pieno della primavera e della verdura a cui questa stagione dà origine. Così ho dato vita ad un semplice e colorato contorno in cui la zucca si sposa alla perfezione con le patate e il rosmarino. Per due...

Seguimi su Instragram