Antipasti / 15.09.2013

L'autunno sta bussando prepotentemente, qui nel nord Italia la pioggia sta cadendo senza interruzione da questa mattina. La prima giornata così uggiosa che ci sta forse annunciando l'uscita di scena dell'estate? Chissà se in modo definitivo per quest'anno o è solo un primo avvertimento. Sono tornata alle solite buone vecchie abitudini: coperta, libro e thè delle 5.. E devo ammettere che per oggi non mi dispiace.. La ricetta che condivido con voi...

Antipasti / 25.04.2013

Diamo al via alla stagione delle scampagnate e dei pic-nic con qualche idea facilmente utilizzabile per queste occasioni: un cake salato ai pomodori secchi e grouviera. In realtà si presta bene anche per aperitivi e brunch, ad essere cotto in uno stampo da plumcake, ma perché no, anche in uno da muffin. Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo di cottura: 40 minuti circa INGREDIENTI: 180 gr di farina 00 3 uova 100 ml di latte parzialmente...

Torte Salate / 24.03.2013

Count down iniziato e fervono i preparativi, soprattutto a livello di idee per il pranzo pasquale. Pensavo di accostare qualche idea nuova (e tutti i suggerimenti sono ben accetti!) a qualcosa della tradizione e di consolidato. E proprio a questo proposito ho in mente un piatto che è sempre stato presente, in tutti gli anni di cui ho ricordo, sulla tavola il giorno di Pasqua, la famigerata torta Pasqualina. Ho...

Antipasti, Torte Salate / 28.02.2013

Buongiorno a tutti.. eccomi qui con un post veloce, veloce quanto la ricetta che vi lascio.. Questa settimana ha un ritmo molto molto frenetico e il tempo per cucinare non è granché.. ma questo non è assolutamente un problema.. anzi.. a volte la fretta aguzza l'ingegno.. ed ecco un ricetta nata proprio così dopo aver aperto il frigo all'ultimo e valutato attentamente quello che poteva offrire.. Se non avete molto tempo per...

Antipasti, Finger Food, Torte Salate / 23.12.2012

Ecco uno dei piatti che amo di più: le mini cake salate. Una volta preparata (o comprata) la pasta sfoglia o quella brisè le si possono farcire dando sfogo alla fantasia o in base a quello che c'è nella dispensa. Sono dei piatti dalla preparazione abbastanza veloce e soprattutto sono molto versatili.  Questa volta propongo la versione con ricotta vaccina e zucchine, un accostamento molto delicato. Io di solito le propongo nella versione...

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