Antipasti, Secondi Piatti / 26.04.2015

Ve lo avevo anticipato nel post precedente che avrei condiviso alcune ricette con le erbe spontanee. Ed eccone qui un'altra. La stagione è propizia e finché ci sono ne voglio approfittare. Oggi una ricetta facile, semplice e gustosa: una frittata arricchita da erba schioppettina e tarassaco. Ho provato la cottura nel forno, effettivamente è comoda: non occorre una presenza costante come la richiederebbe la cottura sui fuochi e soprattutto non si...

Antipasti / 19.04.2015

In questa stagione non mi faccio sfuggire di certo le erbe spontanee commestibili che crescono nei prati. Vi avevo già parlato di quanto per me sia rilassante andare a cercarle e quanto mi appassiona utilizzarle come ingredienti delle mie ricette nel post dove avevo preparato gli gnocchi di ricotta alle erbe di campo. Le erbe che crescono spontaneamente sono piante umili, povere e forse non più così conosciute come un tempo...

Antipasti, Finger Food / 04.04.2013

Tutto sembra in trepidante attesa della primavera, il mondo, la natura sta per sbocciare e cambiare veste sotto l'influsso di questa meravigliosa stagione che per quest'anno si sta facendo davvero desiderare. Anche noi aspettiamo.. e io sono desiderosa di sentire nell'aria quel profumo caratteristico di fiori, di vita pulsante della natura e di tiepido sole. La primavera è anche la stagione dei pic-nic e delle gite fuori porta e per queste occasioni...

Torte Salate / 24.03.2013

Count down iniziato e fervono i preparativi, soprattutto a livello di idee per il pranzo pasquale. Pensavo di accostare qualche idea nuova (e tutti i suggerimenti sono ben accetti!) a qualcosa della tradizione e di consolidato. E proprio a questo proposito ho in mente un piatto che è sempre stato presente, in tutti gli anni di cui ho ricordo, sulla tavola il giorno di Pasqua, la famigerata torta Pasqualina. Ho...

Secondi Piatti / 10.01.2013

Buongiorno a tutti! Eccomi qui con una ricettina veloce veloce, semplice semplice ma particolarmente gustosa. L'idea e l'accostamento non sono farina del mio sacco ma prendono spunto, come spesso capita, da scambi di idee e chiacchierate tra le mura dell'ufficio. E questo spunto nasce proprio da qui,  grazie alla cara PennyPan. La ricetta è semplicissima e il risultato sicuro! Ecco la ricetta, per una persona: INGREDIENTI: 1 uovo 2/3 porri di media dimensione q.b. di sale aromatizzato...

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