Dolci / 26.02.2017

Oggi vi porto a fare un piccolo giro nell'est Europa. (Purtroppo) Senza muoversi di casa e con pochi semplici passaggi, vi faccio assaporare un dolce tipico della Polonia. Da noi viene chiamata Torta Slava, ma il suo nome originale è Plesniak. Comunque la si chiami, si tratta di una torta molto semplice, facile da realizzare, nonostante all'apparenza possa sembrare un po' elaborata, e davvero molto gustosa.  E' composta da tre strati...

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Basi / 18.02.2017

Non ho non trovato modo migliore per chiamare questo impasto, anche se pasta frolla, intesa nel senso classico, ovviamente non è . Diciamo che è una base che la sostituisce e che si può utilizzare per preparare biscotti o crostate, ma venendo a mancare la massa grassa per eccellenza, il burro, questo impasto, è privo della friabilità e della scioglievolezza tipica della base tradizionale. Ma vi dirò, se per qualche motivo...

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Dolci / 14.03.2015

Se siete alla ricerca di una base per dolci più leggera e più morbida della tradizionale pasta frolla, la versione alla ricotta andrà sicuramente incontro a questa esigenza. In questa ricetta non si fa uso del burro e quindi il risultato è meno "grasso", e grazie alla ricotta, più leggero e delicato. Si adatta bene come base per crostate con marmellata, ma anche per dolci più elaborati da guarnire con creme e...

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Colazione / 14.12.2014

Natale da un po' di tempo a questa parte è sinonimo anche di "biscotti".. Mai come a dicembre la casa nei week end è inondata da un profumino delizioso.  Quest'anno il tempo a disposizione è un pochino meno degli anni passati, ma cerco di ottimizzare e di non rinunciare a queste piccole tradizioni. La ricetta che ho realizzato è quella base, si presta per preparare biscotti da decorare poi con la pasta...

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