Ho sempre amato l'autunno con i suoi colori caldi, con le foglie croccanti, con il suo bisogno di un maglione di lana per scaldare l'aria un po frizzantina che ti accarezza, con i week end di pioggia che ti fanno rallentare i soliti ritmi e ti fanno apprezzare una giornata intera di lentezza, con coperta, un buon tea fumante, ottima compagnia e film e libri come se non ci fosse...
Credo nel comfort food. Nel cibo percepito come conforto, come nutrimento per il corpo e anche per l’anima, come un piacevole sottofondo e amplificatore di momenti di condivisione. Così credo anche nella forza e nelle emozioni che si possono trovare nell’abbraccio delle persone che ci vogliono bene e a cui vogliamo bene, allo stesso modo credo a quei sapori e a quei profumi che sanno evocare sensazioni positive e che sanno portare un sorriso. Il...
Le vellutate, le minestre e le zuppe sono per me il comfort food per eccellenza. Sono semplici, versatili e ti danno quella sensazione di coccola e di calore. Fin da bambina le adoravo e mia mamma non faceva di certo fatica a farmi mangiare verdura in questo modo. Quella di oggi è a base di porri e di patate, due ingredienti comuni e facilmente reperibili. Ho aggiunto la panna per renderla...
Qualche mese fa ho partecipato ad alcuni corsi di cucina con Chef Maurizio Bosotti. Un uomo concreto, con una grande passione per la cucina, rispetto per le cotture dei cibi e una grande attenzione alla qualità. I suoi corsi sono ricchi di spunti, riesce ad insegnarti con grande serenità, naturalezza senza grandi manie, con lui tutto sembra di facile realizzazione (e di fatto è tutto riproducibile a casa). La sua...
Le preparo tutto l'anno, ma è proprio in questa stagione che le zuppe e le minestre hanno un posto d'eccezione nella mia tavola. Più o meno sane, più o meno sostanziose, hanno sempre una base di verdura che dà nutrimento al corpo e che allo stesso tempo scalda dentro. Soprattuto in una giornata uggiosa come quella di oggi una vellutata è quello che ci vuole.. Non trovate? Un comfort food facile e...
La primavera sembrava già alle porte ed eccoci invece assistere ad un paesaggio innevato molto invernale.. chi lo direbbe che tra tre - e dico tre giorni - sarà primavera?!?!.. Guardo stupita la neve scendere.. non ricordo un inverno così lungo e così resistente.. le temperature fredde non ci vogliono lasciare.. Così aspettando la primavera e in attesa di rivedere i cieli azzurri e i prati fioriti e sentire quel...
Innauguro questo blog con un delizioso piatto dal sapore decisamente autunnale. Un piatto caldo che scalda l'anima e il corpo in queste prime serate di freddo e di pioggia.. Adoro le creme, le vellutate e le zuppe.. sono una meravigliosa occasione per sperimentare sapori nuovi, di mescolare profumi, riscoprire verdure poco usate, giocare con le sfumature dando vita ad accostamenti inediti.. E così la più semplice e veloce delle preparazioni può...