Vi avevo già parlato della mia passione per gnocchi?!?! Forse no.. Ecco gli gnocchi sono uno di quei piatti di cui non riuscirei a farne a meno. Sono cresciuta mangiando quelli fatti in casa da mia mamma, ricordo che ogni volta che li preparava compariva sul mio viso un'espressione euforica e appagata. Cosa che ovviamente accade ancora oggi quando li prepara (anche se raramente.. :) mamma non pensi di dover...
Cous Cous! Una novità per me. Ebbene si, lo confesso è la prima volta che provo a cimentarmi nella preparazione di questo alimento. Certo l'ho mangiato diverse volte ma non so perché, non ho mai provato a sperimentare e preparare delle ricette. Questo fine settimana sentivo fosse arrivato il momento giusto.. ed ecco che ne è nata una ricetta molto semplice, veloce, sana e altamente adatta per l'estate: richiede il minimo...
Il miglio è ricco di proprietà- si dice essere energizzante, digestivo, diuretico, ricco di sali minerali (fosforo, magnesio, ferro e potassio) ed è senza glutine, se decorticato. Minuscolo e dorato, questo semino sferico è un po' bistrattato in Italia, spesso, infatti, lo si associa al mangime per gli uccelli. Ma in passato non era così: compariva frequentemente sulle tavole insieme all'orzo, alle lenticchie, ai ceci, alle patate. Ultimamente lo si sta un...
Una quantità spropositata di pistacchi è rimasta lì in transito nella dispensa da troppo tempo (eresia! ;)). Ogni volta che aprivo quel pensile..eccoli li proprio davanti ai miei occhi.. A parte divorarli in modo compulsivo uno dietro l'altro.. riuscendo a fermarmi con molta fatica e sfoderando tutto il self control possibile, non li ho mai utilizzati come ingrediente per i miei piatti.. così mi son detta "E' arrivato il momento!!!"...
Vi capita mai di aprire il frigo e trovare qualcosa che avete precedentemente preparato ma che non vi va più di mangiare in quel modo? A volte ci sono delle cose che inevitabilmente avanzano o che vengono utilizzate per altre preparazioni e che rimangono li guardandoti tristemente in attesa di essere trasformate e ricevere una nuova vita. E questo è proprio quello che è successo al pollo che avevo utilizzato...
E oggi risotto!!!! Adoro la zucca e per fortuna si trova ancora con facilità.. stanno per finire quelle coltivate nell'orto e non sono ancora pronta per potere fare a meno.. La voglia che l'inverno finisca presto per lasciare posto alla primavera c'è ed è anche molto grande ma sono dispiaciuta per la prossima mancanza dei frutti che questa stagione ci dona. Pronti per mettersi ai fornelli? Ecco la ricetta per un risotto delizioso...
Evviva le preparazioni veloci, quelle che ti fanno risparmiare tempo e che si possono preparare di sera una volta tornati dall'ufficio.. stanchi.. e che poca voglia di mettersi ai fornelli. Questa volta vi porto fuori dall'italia proponendovi un piatto dal sapore orientale, dove un retrogusto vagamente dolciastro dato dalla paprica si sposa alla perfezione con la sapidità degli altri ingredienti dando origine ad un connubio equilibrato ed esotico. La preparazione appaga anche...